« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es », « Notre assiette est le reflet de notre vie », « On mange comme l’on pense »…. Selon le BIT, un régime alimentaire trop pauvre ou au contraire trop riche peut miner jusqu’à 20% de productivité. Depuis une dizaine d’années, le grand public redécouvre l’axe mental/intestin (notre deuxième cerveau !), pourtant au centre des sagesses trois fois millénaires de l’Ayurveda. Pour faire court, une alimentation de qualité médiocre ou trop pauvre en produits frais (et donc en énergie vitale) se tient bien souvent à l’origine de baisses du moral et de la concentration. Au risque d’impacter sur le long terme ma santé.
